Но настоящий центр притяжения посетителей праздника — чан с ухой. Лишь только рыбу бросили в бульон, на запах стали подходить люди, желающие отведать традиционную удэгейскую уху. Организаторы щедро угощают гостей праздника, а для тех, кто уже вдоволь наелся ухой, есть и иная гастрономическая программа: дегустация вкуснейших пельменей. Удэгейцы, будучи лесным народом, питаются в основном мясом, поэтому при приготовлении используют мясную начинку. Такой рецепт гости праздника считают традиционным, говоря, что ехать за рыбными пельменями нужно к нанайцам.